Chaîne De Production Complète De Lait Pasteurisé
  • La Description
  • Paramètre
Chaîne de production complète de Lait Pasteurisé

La chaîne de fabrication produit plusieurs types de produits de lait pasteurisé, c'est-à-dire le lait entier, le lait écrémé, en poudre et le lait standardisé de diverses matières grasses. Tout d'abord, le lait est réchauffé et nformalisé par système de nformalisation de gras de lait. L'objectif de la nformalisation est de fournir au lait un rapport garanti en matière grasse. Les valeurs courantes sont de 1,5 % pour le lait faible en gras et de 3 % pour le lait ordinaire, un taux de matière grasse aussi faible que 0,1 et 0,5 % est du lait écrémé. Puis le lait standardisé est homogénéisé. L'objectif de l'homogénéisation est de désintégrer ou finement distribuer les globules de gras dans le lait afin de réduire le crémage. L'homogénéisation peut être totale ou partielle. L'homogénéisation partielle est une solution plus économique, car un homogénéisateur plus petit peut être utilisé. À ce stade, le lait, est pompé à la section de chauffage de l'échangeur de chaleur de lait où il est pasteurisé. Le temps nécessaire est fourni par un tube d'exploitation distinct. La température de pasteurisation est enregistrée en continu. La pompe est une pompe de gavage qui augmente la pression du produit à un niveau au cours de laquelle le produit pasteurisé ne peut pas être contaminé par le lait cru ou par le fluide de refroidissement si une fuite survient dans l'échangeur à plaques. Si la température de pasteurisation doit descendre, c'est capté par un transmetteur de température. Un signal active une soupape de dérivation et le lait reflue vers le réservoir d'équilibre. Après la pasteurisation, le lait continue à une section de refroidissement à l'échangeur de chaleur, où il est refroidi par le lait froid non traité entrant, puis à la section de refroidissement où il est refroidi à l'eau glacée. Le lait froid est ensuite pompé vers les machines de remplissage. La température et temps de maintien de pasteurisation sont des facteurs très importants qui doivent être spécifiées précisément en ce qui concerne la qualité du lait et de ses exigences de durée de vie. La température de pasteurisation est généralement de 72 – 75C pendant 15 à 20 secondes. Une exigence commune est que le traitement thermique doit garantir la destruction des microorganismes indésirables et de toutes les bactéries pathogènes sans que le produit soit endommagé.



T et la figure ci-dessous est la machine de lait pasteurisé Un exemple San
Chaîne de production complète de Poudre de Lait


Chaîne de production complète de Yaourt
La chaîne entière, y compris:
1. Section de traitement des eaux :
2. Section de réception du lait ou de dissolution de poudre
3. Section préparation
4. Section de pasteurisation
5. Section d'emballage & remplissage
6. Section de nettoyage CIP
7. Refroidisseur
8. Compresseur
9. Chaudière à vapeur
10.Chambre de refroidissement
11.Matériaux d’installation

Matière première Lait de vache frais, lait en poudre
Produit Lait entier pasteurisé, lait écrémé pasteurisé, lait pasteurisé aromatisé, etc.
Capacité 2T/D-500T/D
Emballage du produit Carton avec bec, pochette de plastique, bouteille en plastique

Catalogue de produits